Bollería salada, Sós pékség

Ingredientes

600 gr de harina

300 ml de leche

300 ml de agua

300 ml de aceite (puede ser oliva, girasol, da igual)

2 claras de huevo

1 bolsita entera de levadura seca

10 gr de azúcar

2 yemas de huevo

Sésamo

1 pizca de sal

1 cuchara de mantequilla

 

Preparación

Ponemos en un bol la leche, agua, aceite, las dos claras de huevo, la levadura seca, el azúcar y la sal y lo mezclamos todo bien. Después añadimos la harina y lo amasamos todo. Lo dejamos reposar 1 hora. Después de este tiempo, le echamos un vasito pequeño (tipo café) de aceite y lo amasamos de nuevo.

Estiramos la masa y le echamos un poco de mantequilla por encima para que cubra toda la masa. La doblamos como si de una hoja se tratará y lo volvemos a estirar. La cortaremos en líneas largas de 3 cm de ancho. Luego, enroscamos la masa con la mano y formamos unos círculos. Los colocaremos en una bandeja de horno y los pintaremos con la yema de huevo. Le echaremos un poco de sésamo por encima y los horneamos a 180 grados durante 40 minutos.

Cuando esté listo y frío, estará riquísimo si los cortamos a la mitad, les ponemos un poco de queso y jamón york y los tostamos en una tostadora. También estará súper rico simplemente tostado y sin más, recién salido del horno! 

 

 Hozzávalók

600 gr Liszt

300 ml tej

300 ml víz

300 ml olaj

2 db tojás fehérje

1 csomag száraz élesztö

10 gr cukor

2 tojás sárgája

Szezám mag

1 csipet só

1 kanál vaj

 

Elkészítés

Egy tálba öntjük a tejet, vizet, olajat, a 2 db tojás fehérjét, a száraz élesztöt, a cukrot és a sót és jól elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet és jól összedolgozzuk az egészet és hadjuk kelni 1 órát. Miután megkellt, leöntjük egy kis csésze olajjal és jól össze gyúrjuk.

A tésztát kinyújtjuk és bevajazzuk.  Ezután össze hajtogatjuk míntha egy papír lenne és újból kinyújtjuk. Olyan 3 centiméteres szélességü hosszú csíkokra vágjuk. A tésztát megcsavarjuk a kezünkkel és kerek formákat csinálúnk. A tetejét bekenjük tojássárgájával, rászórúnk egy kis szezámmagot és sütöben 180 fokon 40 perc alatt megsütjük.

Isteni finom lesz ha miután elkészült és kihült, félbe vágjuk, felvágottat és sajtot rakunk közé és melegszendvics sütöben egy kicsit megpirítjuk! Úgyszíntén finom pirítós sütöben is vagy csak úgy magában!!